Responsable de preparar, cocinar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y los procedimientos establecidos por el hotel.
Requisitos
- Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
- Experiencia: 1 - 2 años en Personal de cocina
- Conocimiento(s) y herramienta(s): Manejo higiénico y conservación de alimentos; Uso y limpieza de utensilios, equipos y herramientas de cocina; Conocimiento de recetas, ingredientes y procedimientos de elaboración de platillos; Manejo básico de porciones, mermas y aprovechamientos de ingredientes
- Idioma(s): Inglés - Intermedio
- Habilidad(es) y competencia(s): Mejora continua, Compromiso, Trabajo en equipo, Proactividad, Autonomía
- Disponibilidad de la persona: No es necesario viajar
- Horario: Algunos días Tiempo completo 07:00 - 15:00. Horarios laborales es de lunes a domingo de 7:00 am a 3:00 pm y 3:00 pm a 11:00 pm. Descanso entre semana rotativo.
Funciones y actividades
- Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de los suministros y productos destinados a la cocina
- Apoyar en la elaboración y presentación de platillos para restaurantes, bufetes, bares, eventos y servicio de habitación
- Realizar el lavado, desinfección, corte y preparación previa de frutas, verduras, carnes y demás ingredientes
- Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas, los menús y las indicaciones del responsable
- Mantener limpias, ordenadas y desinfectadas las estaciones de trabajo, utensilios, equipos y superficies de cocina
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos, incluyendo los lineamientos del Distintivo H cuando corresponda
La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Contrato por tiempo indeterminado