¡Ven y forma parte de esta Gran Familia como CHEF RESTAURANTE !

Objetivo del puesto:

Encargado de garantizar la calidad en producción de alimentos, compras, estándar de montaje en platillos, costos, manejo de personal.

Supervisa y cumple con el DH y la norma 251. Persona con experiencia en comedores industriales o buffet, preferentemente de tematica mexicana 60 % administrativo 40% operativo.

Busca obtener la rentabilidad de los negocios presupuestada y tener clientes satisfechos.

Principales Responsabilidades del Puesto

Supervisar compras, seguridad alimentaria, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de la materia prima e higiene.
Controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidas y entradas de almacén, compras vs inventarios, realizar los horarios del personal a su cargo.
Capacitar a todo el personal de cocina en recetas, técnicas de cocción, producción de buffet y presentación de platillos.
Horario Laboral:

Horario rolado de 8:00 am a 5:00 pm y 12:00 a 9:00 pm
1 hora 30 minutos de comida
De Lunes a Domingo con 1 descanso a la semana
Salario Mensual:

$16,630.00 mx bruto
$1,430.00 mx en vales de despensa al mes
Requisitos:

Licenciatura / Carrera Técnica / Gastronomía
1 a 2.5 años de experiencia en
Manejo higiénico de los alimentos,prácticas de seguridad alimentaria, conocimiento de Distintivo H.
Conocimiento de técnicas culinarias.
Manejo de personal.
Cononocimiento de programas administrativos
Otros Comentarios y Requisitos Importantes:

Actitud y dinamismo son indispensables para el puesto
Tipo de puesto: Tiempo completo.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Especialidad
3 años de experiencia
Edad: entre 28 y 50 años
Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina, mty