Apoyar en la supervisión integral de la operación durante el turno, coordine al personal, supervise la atención a clientes, controle las ventas, costos, mermas e inventarios, realice y supervise las actividades de caja y dé seguimiento al mantenimiento y condiciones generales del restaurante, para asegurar la correcta operación de la sucursal durante cada turno, mantener los estándares de calidad y servicio, controlar adecuadamente los recursos, reducir mermas, cumplir las metas de ventas y contribuir a la rentabilidad del restaurante, garantizando una atención eficiente y una experiencia satisfactoria para las personas clientes.