Objetivo del puesto: Asegurar que la fruta cumpla con los estándares de calidad e inocuidad desde su recepción hasta la inspección en campo, previniendo rechazos, detectando desviaciones y promoviendo la mejora continua. 1. Requisitos indispensables - Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Agronomía o carrera afín. - Experiencia: Mínimo 2 años en inspección de calidad de frutas, productos perecederos o procesos similares. - Experiencia en campo y empaque, inspección de producto y control de desviaciones. - Manejo de bitácoras, registros y reportes de calidad. - Experiencia capacitando personal operativo. 2. Conocimientos técnicos - Estándares de calidad e inocuidad alimentaria. - Inspección y clasificación de fruta fresca. - Procesos de recepción de materia prima y verificación de pesos. - Detección de hongos, plagas y materia extraña. - Control de registros y seguimiento de acciones correctivas. - Deseable experiencia en auditorías y mejora continua. - Manejo de sistemas de registro, preferentemente VivaSmart. 3. Competencias y habilidades - Atención al detalle y capacidad de observación. - Análisis y detección de desviaciones. - Comunicación efectiva y retroalimentación al personal. - Trabajo en equipo. - Organización y precisión en los registros. - Orientación a resultados, calidad y mejora continua. 4. Responsabilidades principales - Inspeccionar la fruta recibida, las unidades de transporte y las condiciones de entrega. - Verificar pesos, lotes, tarimas y cantidades de cajas. - Evaluar la calidad visual de la fruta y detectar anomalías. - Registrar resultados de inspección en VivaSmart y bitácoras. - Reportar desviaciones y dar seguimiento a las acciones correctivas. - Capacitar al personal de campo y supervisores. - Realizar recorridos en campo para verificar la calidad del corte y brindar retroalimentación."