En busca de tu talento como CHEF EJECUTIVO

OBJETIVO:
Garantizar la calidad, estandarización, rentabilidad y correcta ejecución
gastronómica de todas las unidades mediante controles, desarrollo del personal
y mejora continua de recetas, procesos, costos y tiempos de preparación.

MANEJO DE LIDERAZGO DE MULTIUNIDADES para una operación gastronómica consistente, rentable y
replicable.

EXPERIENCIA Y LABORES

* Supervisar la ejecución gastronómica en todas las unidades, verificando recetas, gramajes, presentación, sabor, temperatura y estándares de marca.}

* Realizar visitas a restaurantes, identificar desviaciones en cocina y barra de sushi y establecer planes de acción con responsables y fechas de cumplimiento.

* Diseñar controles operativos que sostengan la calidad, estandarización e inocuidad de los platillos de manera permanente.

* Capacitar, evaluar y certificar al personal de cocina y sushi, desde nuevos ingresos hasta chefs y posiciones clave.

* Desarrollar nuevos platillos y liderar pruebas, capacitación, lanzamiento, seguimiento y ejecución gastronómica de nuevas aperturas.

OFRECEMOS:

Sueldo $40,000 a $45,000 netos según experiencia
Horario Lunes a Domingo 1 día de descanso entre semana
Prestaciones de Ley desde Inicio
Capacitación sobre la marca.


SI CUMPLES CON EL PERFIL SUBIR CV ACTUALIZADO.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
10 años de experiencia
Edad: entre 35 y 50 años
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, restaurador