Objetivo del puesto: Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel. Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi. Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos. Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos. Apoyar en el montaje y presentación de los platillos. Verificar la calidad y frescura de los ingredientes. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos. Requisitos Experiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa. Conocimientos básicos en elaboración de sushi. Manejo higiénico de alimentos. Trabajo en equipo, organización y atención al detalle. Disponibilidad de tiempo horario vespertino Escolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente. Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi. Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero