En People Go, comprometidos con la diversidad y la inclusión, buscamos un/a Analista de Investigación y Desarrollo para apoyar a uno de nuestros importantes clientes. El cargo tiene como objetivo principal brindar soporte operativo en los procesos de innovación, formulación y modificación de productos específicos como harinas, fibras y premezclas. Las responsabilidades incluyen el análisis de información técnica para proponer nuevas formulaciones, la investigación de metodologías y tendencias del mercado, y la ejecución de pruebas de aplicación (panificación) para validar productos nuevos y existentes. Asimismo, el profesional deberá dar seguimiento riguroso a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo de productos, asegurando la calidad y eficiencia del proceso. El perfil requerido debe contar con formación técnica o universitaria en Alimentos, al menos 1 año de experiencia en desarrollo de productos y manejo de instrumental de laboratorio. Es fundamental tener conocimientos sólidos en normas GMP, ISO, FSSC 22000 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos, así como manejo de sistemas ERP/SAP. Se valorará la capacidad para apoyar presentaciones técnicas y mantener el orden y cuidado de los equipos e instalaciones. Responsabilidades Analizar información técnica para proponer formulaciones y desarrollar nuevos productos Investigar metodologías, procesos y tendencias que contribuyan al I+D Realizar pruebas de aplicación de premezclas y panificación para validar productos Dar seguimiento a las etapas y protocolos definidos para el diseño y desarrollo Preparar y apoyar presentaciones y capacitaciones del área técnica Apoyar al Laboratorio de Calidad en análisis fisicoquímicos (gluten, humedad, Falling Number, etc.) Registrar resultados y cumplir con los protocolos establecidos para los análisis Mantener el orden, limpieza y cuidado de instrumentos y área de trabajo Requisitos obligatorios Formación técnica o universitaria en Ingeniería en Alimentos o carrera afín Mínimo 1 año de experiencia en desarrollo de nuevos productos y seguimiento de protocolos Experiencia práctica en uso de instrumental de laboratorio Conocimientos demostrables de normas GMP, ISO y FSSC 22000 Dominio del Reglamento Sanitario de los Alimentos Manejo de SAP u otros sistemas ERP de gestión Requisitos deseables Experiencia específica en formulación de harinas, fibras y premezclas Conocimiento avanzado en análisis reológicos (alveograma) y fisicoquímicos de trigo Habilidades blandas para preparar presentaciones y capacitaciones técnicas Inglés técnico para lectura de literatura científica Certificaciones adicionales en seguridad alimentaria.

-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
años de experiencia
Palabras clave: analyst, research