Grupo Civitano, holding gastronómico, está en búsqueda de un talento como tú para sumarse a nuestra marca: Teresita en nuestro local de Surquillo. Buscamos personas con disponibilidad en jornada full time. Ofrecemos: Régimen laboral de Pequeña Empresa. 15 días de vacaciones anuales (divididas en 2 partes). 2 Gratificaciones al año del 50% del salario básico. CTS del 50% del salario básico. Seguro de ESSALUD. Oportunidad de hacer línea de carrera. Requisitos: Secundaria completa y/o estudios superiores (culminados/en curso/truncos) de Gastronomía. 1 año de experiencia en puestos similares en empresas del rubro gastronómico y/o hotelero. Disponibilidad para laborar en Surquillo. Disponibilidad para laborar en jornada full time y en turnos rotativos. Funciones Cocinero: Realizar mise en place, pre elaboración, preparación y cocción de productos de su estación según recetarios y programación operativa. Preparar bases, salsas, guarniciones, carnes, cortes, ensaladas, entradas, fondos y demás componentes según recetas. Elaborar y despachar platos respetando tiempos, gramajes, términos de cocción, temperaturas y presentación. Verificar insumos, utensilios y equipos de su estación, reportando faltantes o quiebres al Jefe de Cocina. Mantener estación organizada e insumos almacenados, rotulados y etiquetados aplicando PEPS. Cumplir BPM, inocuidad, higiene, seguridad, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada. Verificar calidad, conservación y vida útil de carnes, insumos y productos, reportando desviaciones. Porcionar, conservar y almacenar producciones, asegurando rotación, identificación y vida útil. ¡Sé parte de la familia Teresita!.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador