Lagardere Travel Retail, empresa multinacional líder en el rubro de restaurantes y servicio al cliente, actualmente en expansión en Chile. Se encuentra en la búsqueda de MAESTRO DE COCINA para nuestros locales ubicados en el Aeropuerto Nuevo Pudahuel. IMPORTANTE: Considerar turnos rotativos, distancia (Aeropuerto) y experiencia comprobable Funciones: Organizar y coordinar la preparación de los alimentos según las recetas, estándares y procedimientos definidos por el Chef Ejecutivo y el área de Aseguramiento de Calidad. Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos dentro de la cocina, en base a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), establecidas por la empresa. Controlar el ritmo de producción para asegurar el despacho oportuno durante los distintos horarios de servicio. Monitorear el estado de conservación de los insumos y realizar solicitudes de reposición de materias primas. Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante su turno, asegurando el cumplimiento de las tareas asignadas. Informar al Subadministrador sobre avances, problemas operativos y niveles de merma que puedan afectar el desempeño comercial. Asegurar la correcta rotación de productos y aplicación de sistema FIFO (PEPS). Cumplir y hacer cumplir las instrucciones específicas del Chef Ejecutivo en cuanto a presentación, tiempos y técnicas culinarias. Colaborar en la inducción y formación de ayudantes nuevos. Apoyar en la implementación de nuevos platos o ajustes de carta bajo instrucción del Chef Ejecutivo Se Ofrece: Contrato a plazo fijo con opción a indefinido. Alimentación. Transporte de acercamiento. Uniforme. Caja de compensación. Capacitación continua y posibilidades de desarrollo profesional. Seguro Complementario de Salud Condiciones: Jornada laboral a tiempo completo, con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos. Turnos de días y de noche. Requisitos: Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica Experiencia en cocina, en especial, en la preparación de sándwiches y en atención al cliente. Responsable, puntual y con buena actitud Disponibilidad para trabajar en turnos (día/tarde/noche) Higiene y presentación personal Creemos que una cultura inclusiva y diversa puede ayudar a las empresas y a las personas a prosperar. En Lagardère Travel Retail, estamos comprometidos a crear un entorno de trabajo donde nuestra gente pueda cumplir su potencial y ser ellos mismos, a apoyar a cada uno de ellos en la consecución de sus ambiciones. Agradecemos y consideramos todas las solicitudes sin importar su origen y podemos garantizar a todos los candidatos un trato justo e igualitario.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Edad: A partir de 20 años
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina, airport