Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición CHEF PASTELERO para su unidad de negocio TAMBO DEL INKA , A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Elaborar, revisar y actualizar la carta de postres del restaurante en coordinación con el chef ejecutivo. Definir mensualmente los tipos de panes, postres y panes dulces incluidos en el almuerzo, cena y desayuno buffet Realizar el pedido de insumos de pastelería y panadería en el SAP. Supervisar la recepción de la mercadería entregada por almacén. Supervisar la elaboración los postres y panes para almuerzo, cena, desayuno buffet y eventos. Verificar la presentación y calidad de los panes y postres del buffet. Supervisar el cumplimiento de las funciones del personal a su cargo, de acuerdo a los estándares de la marca y procedimientos de la empresa. Elaborar los horarios e ingresarlos al sistema, levantando las inconsistencias cuando se presentan. Supervisar el uso de los EPP del personal bajo su cargo. Visitar proveedores locales en caso amerite. Apoyar a otros hoteles en eventos en caso sea necesario. Realizar tareas propias de la operación en posición de pie, alternados con desplazamientos Cumplir con las funciones inherentes a su puesto. Cumplir con las políticas y procedimientos del Programa Integrado de Cumplimiento (PIC), asegurando su aplicación continua en las actividades del puesto. Identificar y reportar de manera inmediata cualquier situación que pueda constituir un delito, conducta indebida o contraria a las normas internas. Participar activamente en capacitaciones relacionadas con el PIC y aplicar los conocimientos en sus funciones. ¿QUÉ ME ACERCA A LA VACANTE? Egresados(as) técnicos y/o universitario de Gastronomía, Pastelería y panadería Experiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares Ingles Basico Disponibilidad para residir en Urubamba - Cusco En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero, cobranza, cobro, payment, collection