Experiencia esencial en restaurante como capitán o jefe de piso, mínimo 2 años. Experiencia en manejo de personal, capacitación, caja, cortes de caja, temas de seguridad e higiene. Se realiza actividades 50% administrativas relacionadas con las operaciones de piso, tales como: Recorridos con mantenimiento y reportar desperfectos. Cortes de caja, hacer fondos (morralla), asignar fondos, retiros parciales, cobros en efectivo y tarjeta. Resolución de conflictos en temas de cobros, promociones, pagos, etc. Reporte de ventas Elaboración de pre nomina (descuentos, bonos, lista de asistencias). Requisiciones de compra de insumos solo para piso. (café, leche, manteletas, loza, entre otros). Inventarios semanales de insumos de piso y loza Actualización de carpetas de seguridad alimentaria, seguridad e higiene, propinas, etc.