Personal responsable de supervisar y coordinar las actividades operativas de la partida asignada dentro de la cocina, garantizando la correcta preparación, cocción, presentación y entrega de los alimentos conforme a los estándares de calidad, higiene y experiencia culinaria establecidos por el hotel.
Requisitos
- Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
- Experiencia: 2 - 3 años en Jefatura de partida
- Conocimiento(s) y herramienta(s): Manejo de recetas y fichas técnicas, Técnicas culinarias y métodos de cocción, Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria, Manejo de hornos, parrillas, estufas y equipos de refrigeración
- Idioma(s): Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s): Trabajo en equipo, Liderazgo, Calidad en el trabajo, Análisis y solución de problemas, Compromiso
- Disponibilidad de la persona: No es necesario viajar
Horario
Algunos días Tiempo completo 08:00 - 16:00
Aclaraciones de horario: Horario rotativo, Descanso entre semana, Detalles directamente en entrevista
Funciones y actividades
- Garantizar que los alimentos elaborados cumplan con los estándares de calidad, sabor, temperatura, porción y presentación establecidos por el hotel
- Organizar y distribuir las tareas del equipo de trabajo, de acuerdo con los requerimientos del servicio, los volúmenes de producción y las prioridades operativas
- Coordinar los tiempos de preparación y salida de los alimentos con las demás partidas y con el personal de servicio, asegurando una atención eficiente durante la operación
- Supervisar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos, procurando la uniformidad y consistencia de los platillos servidos
- Revisar las condiciones de limpieza, orden y funcionamiento de los equipos, utensilios y superficies de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos
La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Vales de despensa, Fondo de ahorro, Bonos de puntualidad y asistencia, Transporte o alojamiento y Comedor
- Contrato por tiempo indeterminado
Proceso de reclutamiento
Presentarse a entrevista en - Servicio Nacional de Empleo Playa del Carmen
Horario - 8:00 am - 3:00 pm
Dirección - Av. 30 Norte entre calle 34 Norte Bis y 36 Norte Mz 96 Lt 6, 7 y 8 Edificio "Torre Atmosphera" Colonia Zazil-Ha, C.P. 77720