En Casa Nua buscamos un(a) Líder de Cocina para liderar la operación del servicio de alimentación, garantizando la calidad, inocuidad y una excelente experiencia para nuestros residentes.
Responsabilidades principales:
Liderazgo de la operación: Planificar, organizar y supervisar la producción de alimentos y el servicio de cocina y restaurante.
Liderazgo de equipos: Coordinar y acompañar al equipo de cocina y mesa & bar, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
Calidad e inocuidad: Garantizar la calidad, presentación, estandarización e inocuidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las BPM y la normatividad sanitaria.
Planeación e inventarios: Gestionar pedidos, compras e inventarios, asegurando la disponibilidad de insumos y el adecuado uso de los recursos.
Experiencia del servicio: Supervisar el servicio en restaurante, procurando una atención cálida, oportuna y de calidad para residentes, familias y visitantes.
Gestión operativa: Coordinar turnos, verificar el estado de equipos e infraestructura y garantizar el orden, limpieza y funcionamiento de las áreas de alimentación.
Requisitos:
- Profesional en Gastronomía.
- Mínimo 24 meses de experiencia.
- Experiencia en hotelería y operación de alimentos y bebidas.
- Conocimientos en gastronomía nacional e internacional, cocina, pastelería y panadería.
- Conocimiento en BPM y aplicación de la Resolución 2674 de 2013.
Lo que ofrecemos:
Estabilidad laboral: Vinculación directa con Casa Nua.
Entorno de trabajo: Ambiente humano, colaborativo y orientado al servicio.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Operaciones, Artes culinarias
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Responsabilidades principales:
Liderazgo de la operación: Planificar, organizar y supervisar la producción de alimentos y el servicio de cocina y restaurante.
Liderazgo de equipos: Coordinar y acompañar al equipo de cocina y mesa & bar, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
Calidad e inocuidad: Garantizar la calidad, presentación, estandarización e inocuidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las BPM y la normatividad sanitaria.
Planeación e inventarios: Gestionar pedidos, compras e inventarios, asegurando la disponibilidad de insumos y el adecuado uso de los recursos.
Experiencia del servicio: Supervisar el servicio en restaurante, procurando una atención cálida, oportuna y de calidad para residentes, familias y visitantes.
Gestión operativa: Coordinar turnos, verificar el estado de equipos e infraestructura y garantizar el orden, limpieza y funcionamiento de las áreas de alimentación.
Requisitos:
- Profesional en Gastronomía.
- Mínimo 24 meses de experiencia.
- Experiencia en hotelería y operación de alimentos y bebidas.
- Conocimientos en gastronomía nacional e internacional, cocina, pastelería y panadería.
- Conocimiento en BPM y aplicación de la Resolución 2674 de 2013.
Lo que ofrecemos:
Estabilidad laboral: Vinculación directa con Casa Nua.
Entorno de trabajo: Ambiente humano, colaborativo y orientado al servicio.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Operaciones, Artes culinarias
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina