Personal responsable de supervisar y coordinar las operaciones del departamento de Steward, asegurando la limpieza, desinfección y organización de la loza, cristalería, cubertería, utensilios, equipos y áreas de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria establecidos por el hotel.

Requisitos

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en Supervisión de lavaplatos

Conocimiento(s) y herramienta(s)

Manejo de personal y liderazgo de equipos
Conocimiento en Distintivo H, HACCP y Buenas prácticas de manufactura
Manejo seguro de productos químicos
Control de inventarios de utensilios y suministros
Idioma(s): Ninguno

Habilidad(es) y competencia(s)

Comunicación
Análisis y solución de problemas
Trabajo en equipo
Compromiso
Negociación
Disponibilidad de la persona: No es necesario viajar

Horario: Algunos días Tiempo completo 07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Horarios laborales es de lunes a domingo de 7:00 am a 3:00 pm, 3:00 pm a 11:00 pm y 11:00 pm a 7:00 am. Descanso entre semana rotativo.

Funciones y actividades

Supervisar y coordinar las actividades diarias del departamento de Steward, garantizando la continuidad y eficiencia de la operación en todas las áreas de alimentos y bebidas
Administrar y controlar los inventarios de utensilios, equipos, productos, químicos y suministros, asegurando su disponibilidad y el uso eficiente de los recursos
Dar seguimiento a las auditorías internas y externas, verificando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por la organización
Verificar que la limpieza, sanitización y resguardo de loza, cristalería, cubertería, utensilios, equipos y áreas de cocina se realicen conforme a los protocolos de higiene e inocuidad alimentaria
Elaborar reportes operativos sobre incidencias, inventarios, consumo de insumos y desempeño del área para su presentación a la Gerencia de Alimentos y Bebidas
Dirigir y administrar al personal a su cargo, distribuyendo funciones, supervisando el desempeño y promoviendo el cumplimiento de los estándares operativos establecidos por el hotel
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y saneamiento, así como de los programas Distintivo H, HACCP y Buenas prácticas de manufactura

La empresa ofrece

Prestaciones de ley Fondo de ahorro, transporte, comida y propinas
Contrato por tiempo indeterminado