Docente de Tiempo Completo de Gastronomía
ISU Universidad | Puebla, Pue.
En ISU Universidad buscamos un(a) Docente de Tiempo Completo de Gastronomía que combine experiencia profesional en el sector gastronómico con vocación por la enseñanza y el desarrollo de futuros profesionales.
Buscamos un perfil con experiencia docente a nivel superior, sólidos conocimientos técnicos y prácticos en Gastronomía y dominio del Método Pauli, capaz de acompañar a nuestros estudiantes tanto dentro del aula como en prácticas, proyectos y experiencias gastronómicas.
Objetivo del puesto
Impartir asignaturas teórico-prácticas del área de Gastronomía, asegurando una formación académica y técnica de calidad, así como brindar acompañamiento y tutoría a los estudiantes de acuerdo con el modelo educativo de ISU Universidad.
Principales responsabilidades
- Impartir clases teórico-prácticas de Gastronomía a nivel preparatoria y licenciatura.
- Aplicar y transmitir conocimientos relacionados con el Método Pauli en la organización, estandarización y operación de procesos gastronómicos.
- Planear y supervisar prácticas culinarias, asegurando el correcto manejo de equipos, herramientas e insumos.
- Elaborar y actualizar syllabus, manuales, recetarios y materiales didácticos.
- Diseñar y estandarizar recetas y procesos para las prácticas académicas.
- Elaborar requisiciones de insumos y promover su aprovechamiento eficiente, controlando mermas y desperdicios.
- Evaluar el aprendizaje y registrar oportunamente calificaciones y evidencias académicas.
- Brindar tutorías, asesorías y seguimiento académico a los estudiantes.
- Identificar alumnos con potencial para participar en concursos y competencias gastronómicas y contribuir a su preparación.
- Participar en la organización y ejecución de eventos gastronómicos, académicos e institucionales.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el equipo académico en proyectos y actividades especiales.
- Participar como sinodal en exámenes profesionales cuando sea requerido.
Perfil que buscamos
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o área afín.
- Experiencia profesional dentro del sector gastronómico.
- Experiencia docente a nivel licenciatura.
- Experiencia impartiendo y supervisando prácticas culinarias.
- Experiencia en manejo de grupos y acompañamiento de estudiantes.
- Conocimiento en estandarización de recetas, procesos y materiales gastronómicos.
- Conocimiento y dominio del Método Pauli – indispensable.
- Deseable experiencia preparando o acompañando estudiantes para concursos y competencias gastronómicas.
- Deseable posgrado en Gastronomía, Educación, Administración o área relacionada.
Conocimientos técnicos
- Método Pauli.
- Técnicas culinarias y procesos gastronómicos.
- Estandarización de recetas.
- Costos, control de mermas y aprovechamiento de insumos.
- Manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas.
- Operación y organización de cocina.
- Manejo adecuado de equipos gastronómicos.
- Planeación de prácticas culinarias.
- Elaboración de manuales, recetarios y materiales didácticos.
Competencias
- Vocación docente.
- Comunicación efectiva.
- Liderazgo y manejo de grupos.
- Organización y planeación.
- Trabajo en equipo.
- Orientación a resultados.
- Atención al detalle.
- Resolución de problemas.
- Adaptabilidad.
- Enfoque en mejora continua.
Ofrecemos
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley.
- Vales de despensa
- Desarrollo profesional y académico.
- Descuentos en programas académicos de ISU Universidad.
- Participación en proyectos, concursos y eventos gastronómicos.
- Ambiente profesional y colaborativo.
Zona de trabajo: Puebla, Pue.
Modalidad: 100% presencial.
Jornada: Tiempo completo.
Si cuentas con experiencia docente a nivel superior, trayectoria profesional en Gastronomía y dominio del Método Pauli, postúlate y forma parte de ISU Universidad.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Edad: entre 28 y 50 años
Palabras clave: profesor, teacher, teachers, docente
ISU Universidad | Puebla, Pue.
En ISU Universidad buscamos un(a) Docente de Tiempo Completo de Gastronomía que combine experiencia profesional en el sector gastronómico con vocación por la enseñanza y el desarrollo de futuros profesionales.
Buscamos un perfil con experiencia docente a nivel superior, sólidos conocimientos técnicos y prácticos en Gastronomía y dominio del Método Pauli, capaz de acompañar a nuestros estudiantes tanto dentro del aula como en prácticas, proyectos y experiencias gastronómicas.
Objetivo del puesto
Impartir asignaturas teórico-prácticas del área de Gastronomía, asegurando una formación académica y técnica de calidad, así como brindar acompañamiento y tutoría a los estudiantes de acuerdo con el modelo educativo de ISU Universidad.
Principales responsabilidades
- Impartir clases teórico-prácticas de Gastronomía a nivel preparatoria y licenciatura.
- Aplicar y transmitir conocimientos relacionados con el Método Pauli en la organización, estandarización y operación de procesos gastronómicos.
- Planear y supervisar prácticas culinarias, asegurando el correcto manejo de equipos, herramientas e insumos.
- Elaborar y actualizar syllabus, manuales, recetarios y materiales didácticos.
- Diseñar y estandarizar recetas y procesos para las prácticas académicas.
- Elaborar requisiciones de insumos y promover su aprovechamiento eficiente, controlando mermas y desperdicios.
- Evaluar el aprendizaje y registrar oportunamente calificaciones y evidencias académicas.
- Brindar tutorías, asesorías y seguimiento académico a los estudiantes.
- Identificar alumnos con potencial para participar en concursos y competencias gastronómicas y contribuir a su preparación.
- Participar en la organización y ejecución de eventos gastronómicos, académicos e institucionales.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el equipo académico en proyectos y actividades especiales.
- Participar como sinodal en exámenes profesionales cuando sea requerido.
Perfil que buscamos
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o área afín.
- Experiencia profesional dentro del sector gastronómico.
- Experiencia docente a nivel licenciatura.
- Experiencia impartiendo y supervisando prácticas culinarias.
- Experiencia en manejo de grupos y acompañamiento de estudiantes.
- Conocimiento en estandarización de recetas, procesos y materiales gastronómicos.
- Conocimiento y dominio del Método Pauli – indispensable.
- Deseable experiencia preparando o acompañando estudiantes para concursos y competencias gastronómicas.
- Deseable posgrado en Gastronomía, Educación, Administración o área relacionada.
Conocimientos técnicos
- Método Pauli.
- Técnicas culinarias y procesos gastronómicos.
- Estandarización de recetas.
- Costos, control de mermas y aprovechamiento de insumos.
- Manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas.
- Operación y organización de cocina.
- Manejo adecuado de equipos gastronómicos.
- Planeación de prácticas culinarias.
- Elaboración de manuales, recetarios y materiales didácticos.
Competencias
- Vocación docente.
- Comunicación efectiva.
- Liderazgo y manejo de grupos.
- Organización y planeación.
- Trabajo en equipo.
- Orientación a resultados.
- Atención al detalle.
- Resolución de problemas.
- Adaptabilidad.
- Enfoque en mejora continua.
Ofrecemos
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley.
- Vales de despensa
- Desarrollo profesional y académico.
- Descuentos en programas académicos de ISU Universidad.
- Participación en proyectos, concursos y eventos gastronómicos.
- Ambiente profesional y colaborativo.
Zona de trabajo: Puebla, Pue.
Modalidad: 100% presencial.
Jornada: Tiempo completo.
Si cuentas con experiencia docente a nivel superior, trayectoria profesional en Gastronomía y dominio del Método Pauli, postúlate y forma parte de ISU Universidad.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Edad: entre 28 y 50 años
Palabras clave: profesor, teacher, teachers, docente