Mantener limpia, desinfectada, organizada y abastecida la vajilla, cristalería, cubiertos, utensilios y equipo de cocina, así como asegurar la limpieza profunda de las instalaciones operativas de cocina, garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias y el flujo continuo del servicio de Alimentos y Bebidas.

Requisitos

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Situación académica: Diploma o certificado
Experiencia: 6m - 1 año en Steward

Conocimiento(s) y herramienta(s)

• Uso y dosificación básica de químicos de limpieza y desinfección industrial.
• Conocimiento general de normas de higiene y manipulación de alimentos (Distintivo H, HACCP o equivalente).
• Operación básica de máquinas lavalozas industriales y trituradores (deseable).

Idioma(s): Ninguno